Et voilà la dernière recette:

- 50 gr d’eau
- 50 gr de lait
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de sucre en poudre
- 45 gr de beurre
- 2 œufs
- 60 gr de farine

Dans une casserole faites chauffer le lait, l’eau, le sel, le sucre, le beurre, portez à ébullition.
Hors du feu incorporez la farine en une seule fois, mélangez à la spatule en asséchant bien la pâte.
Versez la pâte dans un bol, puis ajoutez les œufs 1 par 1.
Mettre la pâte dans une poche a douille puis dressez des choux ou des éclairs.
Pour les chouquettes mettre le sucre en grains au fur et a mesure du pochage.
Cuisson environ 25 à 30mn 180°C sans jamais ouvrir la porte du four !!!