Saint-honoré

Mon premier saint-honoré. Je me suis servis de la recette de Christophe Felder. Alors c'était bon mais ça n'avait pas du tout le goût d'un saint honorée!! La crème avait plutôt le goût d'un flan pâtissier,je ne sais pas où je me suis trompée!! Je recommencerais une autre fois,si quelqu'un a des conseils à me donner je suis preneuse!!