24 mars 2014

Fondant au Nutella

Fondant au Nutella
Fondant au Nutella de Jenn ´.
Désolé pour la photo qui ne rend pas hommage à ce délicieux gâteau!!
Il est aérien et bien nutellaté!!
Je n'ai pas pus attendre qu'il refroidisse d'où la photo,mais qui peut attendre après un tel gâteau?
Voilà la recette:
jennscookingnow.blogspot.fr/2014/03/fondant-au-nutella.html?m=1

Posté par Margauton à 21:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


15 mars 2014

Pâte à choux

Et voilà la dernière recette:

- 50 gr d’eau
- 50 gr de lait
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de sucre en poudre
- 45 gr de beurre
- 2 œufs
- 60 gr de farine

Dans une casserole faites chauffer le lait, l’eau, le sel, le sucre, le beurre, portez à ébullition.
Hors du feu incorporez la farine en une seule fois, mélangez à la spatule en asséchant bien la pâte.
Versez la pâte dans un bol, puis ajoutez les œufs 1 par 1.
Mettre la pâte dans une poche a douille puis dressez des choux ou des éclairs.
Pour les chouquettes mettre le sucre en grains au fur et a mesure du pochage.
Cuisson environ 25 à 30mn 180°C sans jamais ouvrir la porte du four !!!




Posté par Margauton à 22:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 mars 2014

Crème de pralinée

Voilà la 2 ème recette!😉
Crème pralinée pour le Paris-Brest.

- 3 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre semoule
- 20 g de Maïzena
- 200 g 50 g de lait (25 cl)
- 80 g de Praliné noisette
- 110 g de beurre souple

Mélangez au fouet les jaunes d’œufs et la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena et un peu de lait froid.
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec le reste du sucre. Versez le lait chaud dans la préparation, mélangez puis reversez le tout dans la casserole. Maintenez une petite ébullition tout en mélangeant afin d’obtenir une crème homogène.
Ajoutez le praliné, lissez au fouet et faites refroidir sur une toile en silicone recouverte d’un film alimentaire. Quand la crème est froide, placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Lissez-la ensuite au batteur électrique en incorporant le beurre souple coupé en petits morceaux.
Coupez les Paris-Brest et garnissez-les de mousseline avec la poche à douilles munie de la douille cannelée.
Saupoudrez le dessus de sucre glace.


Posté par Margauton à 22:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 mars 2014

Crème pâtissière

Voilà la 1 ère recette,je mettrai la 2 ème demain!!😉

Crème pâtissière
- 30cl de lait
-1 sachet de sucre vanillé ou qques gttes d’extrait de vanille
-1 œuf 1 jaune
-70 gr de sucre en poudre
-30 gr de farine

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.
Dans un saladier, fouetter l’œuf et le jaune avec le sucre et faire blanchir la préparation.
Ajouter la farine, mélanger puis verser le lait bouillant en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole puis faire cuire 3 à 4 mn.
Laisser refroidir.
Pour refroidir plus vite votre crème, vous pouvez l’étaler sur une plaque en silicone et la filmer puis la mettre au frais.
Pour une crème plus « légère », fouetter 10 cl de crème liquide en chantilly ou une grosse cuillère à soupe de mascarpone et l’incorporer à la crème pâtissière froide.
Pour une crème au chocolat incorporer 75 gr de chocolat concassé en fin de cuisson dans la casserole.

Posté par Margauton à 21:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 mars 2014

Tartelette fine aux pommes

Tartelette fine aux pommes.

Posté par Margauton à 21:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 décembre 2013

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat,j'adore ça!!😍😍

Posté par Margauton à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 septembre 2013

Marbrée cacao/vanille (l'intérieur)

Marbrée cacao/vanille (l'intérieur),pour mon anniversaire!!
J'adore!!
Recette de Aurore L:
http://www.foodreporter.fr/dish/index/id/483062

Posté par Margauton à 20:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

18 septembre 2013

Tarte caramel/chocolat noir (part)

Tarte caramel/chocolat noir (part),pour l'anniversaire de ma maman.
J'ai oublié de la prendre en entière!!!
C'était super bon!!
Pour la pâte j'ai fais une pâte sablée,la recette de Christophe Felder.
Et pour la tarte ce magnifique blog:
http://liliebakery.fr/tarte-chocolat-au-lait-caramel-beurre-sale/

Posté par Margauton à 18:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 juillet 2013

Tarte tatin (sans crème)

Tarte tatin (sans crème) façon Christophe Michalak.
J'avais vus ça sur le super profil de steve.s:
http://www.foodreporter.fr/user/index/id/42490
Sa tarte tatin:
http://www.foodreporter.fr/dish/index/id/585448
J'ai fais ça pour l'anniversaire de mon père,il a adoré!!
C'était vraiment délicieux avec cette recette j'ai pus en faire 13!!

Posté par Margauton à 15:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,