Cupcakes à la vanille et topping au citron.
D'après la recette de Christophe Michalak.
Les cupcakes sont moelleux et léger,un vrai régal!!😍
Recette (pour 12 pièces):
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Pour les cupcakes:
- 200 g de beurre demi-sel
- 200 g de sucre glace
- 200 g de farine
- 3 g de levure
- 2 oeufs
- 160 g de lait
- 1 gousse de vanille
Pour le glaçage:
-100 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre glace
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse de vanille
- 50 g de Philadelphia
Étape 1: les cupcakes
Préchauffez le four à 170 •C.
Faites ramollir le beurre au micron-ondes.
Ajoutez le sucre glace tamisé et montée au fouet.
Ajoutez la farine tamisé,la levure,les oeufs,le lait tiède et la gousse de vanille bien grattée.
Mélangez sans trop émulsionner.
Versez la préparation dans des caissettes et enfournez puis 25 minutes.
Étape 2:le glaçage
Battez au fouet le beurre demi-sel mou avec le sucre glace tamisé,jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le jus de demi-citron jaune,la gousse de vanille bien grattée et le fromage Philadelphia.
Étape 3: le dressage
Mettez le glaçage avec une douille cannelée et dressez sur les cupcakes.
Décorez d'une gousse de vanille.
